11月2日，國(guó)際烈酒“巨頭”帝亞吉?dú)W正式“官宣”計(jì)劃投資5億在中國(guó)修建麥芽威士忌酒廠。同日，帝亞吉?dú)W洱源威士忌酒廠在洱源縣鳳羽鎮(zhèn)破土動(dòng)工。據(jù)了解，這也是帝亞吉?dú)W在亞洲全資建設(shè)的個(gè)威士忌工廠。

　　其實(shí)，除了帝亞吉?dú)W，保樂力加也于近年入駐中國(guó)本土。國(guó)際烈酒“巨頭”紛紛在中國(guó)本土建威士忌廠，釋放了什么信號(hào)?

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　　帝亞吉?dú)W斥資5億，威士忌本土建廠熱

　　據(jù)帝亞吉?dú)W官方透露，帝亞吉?dú)W洱源威士忌酒廠占地面積6.6萬平方米，計(jì)劃于2023年完工。目前，帝亞吉?dú)W威士忌新產(chǎn)品的定價(jià)尚未確定。但據(jù)微酒記者了解，產(chǎn)品定價(jià)將處于高端價(jià)位。

　　值得注意的是，除了洱源鳳羽，在中國(guó)的黃金釀酒帶和知名產(chǎn)區(qū)上，還有多方資本參與布局。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2019年至今，公開宣布計(jì)劃投入國(guó)產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)鏈的資金在60-100億元左右。其中，保樂力加的威士忌建廠項(xiàng)目備受關(guān)注。

　　值得一提的是，保樂力加是在中國(guó)投資生產(chǎn)威士忌項(xiàng)目的首位國(guó)際烈酒巨頭，早在2019年8月，世界的洋酒生產(chǎn)商與銷售商保樂力加集團(tuán)就斥資10億元在四川峨眉山打造中國(guó)麥芽威士忌酒廠，并計(jì)劃在今年就正式投產(chǎn)。

　　另外，據(jù)CFNA官方數(shù)據(jù)顯示，2021年1月-5月，我國(guó)的烈酒進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)，達(dá)到7.8億美元，同比增長(zhǎng)117%，超過葡萄酒成為的進(jìn)口酒類。僅次于白蘭地，威士忌是第二大進(jìn)口品類，為1.5億美元，共1000萬升。

　　不得不說，不管是在生產(chǎn)端，還是在消費(fèi)端，近年以來，威士忌在中國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)的存在感已經(jīng)越來越強(qiáng)。

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　　聚焦風(fēng)味“本土化”，威士忌競(jìng)爭(zhēng)下一戰(zhàn)?

　　從保樂力加峨眉威士忌酒廠，到現(xiàn)在的帝亞吉?dú)W洱源威士忌酒廠，研究他們的發(fā)展路徑背后，不難發(fā)現(xiàn)，在威士忌擴(kuò)容的背景下，他們都在探索中國(guó)本土風(fēng)味，打造中國(guó)本土化威士忌。

　　如帝亞吉?dú)W威士忌酒廠定址洱源鳳羽，就是基于這里溫和的氣候條件和豐饒的自然多樣性，釀酒之水將源自云南第二大高山湖泊洱海其源頭的天然泉水，為帝亞吉?dú)W威士忌生產(chǎn)本土化做好了品質(zhì)保障。

　　此外，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品風(fēng)味的本土化，帝亞吉?dú)W還于日前宣布了在上海建立全新研發(fā)中心的計(jì)劃，將持續(xù)投資、創(chuàng)新、發(fā)展，力圖跟上中國(guó)多樣化的消費(fèi)群體不斷變化的需求。

　　不僅如此，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，微酒注意到，帝亞吉?dú)W還將威士忌與中國(guó)的茶鏈接起來，不僅在體驗(yàn)活動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)置了茶飲場(chǎng)景，還于晚宴環(huán)節(jié)推出了將茶和威士忌結(jié)合的開胃酒(蘇格登18年+滇紅金絲茶+混和糖漿)。可以看得見，帝亞吉?dú)W正在嘗試以中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化為媒介，以“茶+威士忌”新場(chǎng)景模式探索中國(guó)本土風(fēng)味。

　　與帝亞吉?dú)W不同，保樂力加的探索更聚焦在產(chǎn)品上。

　　據(jù)了解，保樂力加峨眉山麥芽威士忌酒廠的首席釀酒師將由中國(guó)籍釀酒師擔(dān)任。此外，不僅在蒸餾所使用的原料源自中國(guó)本土，還將麥芽威士忌工藝結(jié)合中國(guó)本土的技藝進(jìn)行全方位的整合，創(chuàng)造一款標(biāo)志性的麥芽威士忌，以此服務(wù)于中國(guó)市場(chǎng)和中國(guó)的威士忌愛好者。

　　總而言之，保樂力加的本地化探索從產(chǎn)品開始，而帝亞吉?dú)W則從生產(chǎn)到營(yíng)銷都在探索中國(guó)本土風(fēng)味。他們打法各異，但歸根結(jié)底都是為了打造本土風(fēng)味威士忌，拉動(dòng)本土消費(fèi)，加速落地中國(guó)。