2024年11月21日-23日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)會(huì)、江蘇省食品行業(yè)協(xié)會(huì)(籌)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，今世緣酒業(yè)承辦的“2024第五屆白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)” 隆重舉行。

　　中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)，是中國(guó)白酒行業(yè)的一大盛事。黃淮區(qū)域企業(yè)代表以及白酒界專(zhuān)家學(xué)者齊聚一堂，為建設(shè)黃淮白酒高質(zhì)量發(fā)展立基之本、持續(xù)打造中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)品牌建言獻(xiàn)策。

　　仰韶酒業(yè)集團(tuán)酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥在會(huì)上發(fā)表題為《向新而行，向質(zhì)而進(jìn)——仰韶酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索與實(shí)踐》的主題演講，分享其新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展之路，為深化產(chǎn)區(qū)價(jià)值表達(dá)、積聚產(chǎn)區(qū)勢(shì)能，貢獻(xiàn)出一份極有關(guān)注度和參考意義的樣本。

▲仰韶酒業(yè)集團(tuán)酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥

　　01

　　連續(xù)5屆重磅參與! 黃淮產(chǎn)區(qū)不得不提的“仰韶力量”

　　酒是天人共釀的產(chǎn)物。黃淮名酒帶地處南北交界處，深受黃淮兩大水系影響，擁有極其優(yōu)秀的氣候和地理環(huán)境，這樣的“大產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢(shì)，奠定了黃淮四省酒企的“向上生長(zhǎng)”。

　　我們也能看見(jiàn)，黃淮白酒產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上企業(yè)、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和白酒產(chǎn)量均居全國(guó)行業(yè)前列，有比較雄厚的白酒釀造基礎(chǔ)設(shè)施、較為完備的科研技術(shù)力量、較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力。

　　但如同一枚硬幣的兩面，黃淮白酒產(chǎn)區(qū)也存在“發(fā)展不均衡、不協(xié)調(diào)、全國(guó)性品牌少”等突出問(wèn)題。

　　河南是黃淮核心產(chǎn)區(qū)的重要組成部分，而縱觀豫酒企業(yè)，最能代表河南的，非仰韶不可。

　　也因此，從2018年首屆“中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)”開(kāi)始，仰韶酒業(yè)均以豫酒板塊代表企業(yè)的身份參與峰會(huì)，分享發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，全力推動(dòng)黃淮產(chǎn)區(qū)發(fā)展升級(jí)。

　　扎根仰韶文化，仰韶酒業(yè)聚焦一個(gè)“陶”字，以“九糧并用、三曲共酵、四陶工藝”形成獨(dú)特的仰韶陶融香型風(fēng)味美酒，并在此支撐下，打造差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)與價(jià)值的持續(xù)進(jìn)階，成為行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟的優(yōu)質(zhì)品牌。

　　在2023年，仰韶酒業(yè)集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)收入超50億，助力著黃淮產(chǎn)區(qū)的多元發(fā)展、多極并存、多方競(jìng)存的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

　　“高質(zhì)量”“高速度”“高增長(zhǎng)”，仰韶酒業(yè)的發(fā)展路徑，也成為黃淮區(qū)域乃至整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)好奇的對(duì)象。

　　今年以來(lái)，多省知名酒企高管高頻走進(jìn)仰韶酒業(yè)集團(tuán)，感受豫酒發(fā)展脈動(dòng)、交流生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之道，此次峰會(huì)上的主題演講，依然備受行業(yè)關(guān)注。而仰韶酒業(yè)依然不負(fù)期待，傾情分享出一份多維度的發(fā)展密碼。

　　02

　　注入“新質(zhì)生產(chǎn)力” 仰韶酒業(yè)五大維度布局未來(lái)

　　從傳承創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)革新、品牌煥新、數(shù)智融合、文化賦能五大維度出發(fā)，仰韶酒業(yè)集團(tuán)委副、酒業(yè)公司總經(jīng)理郭富祥關(guān)于《向新而行，向質(zhì)而進(jìn)——仰韶酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索與實(shí)踐》的演講贏得了峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的陣陣掌聲，其中部分內(nèi)容如下：

　　傳承創(chuàng)新，為中國(guó)白酒風(fēng)味多元化增添仰韶力量

　　仰韶酒業(yè)在結(jié)合傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，在企業(yè)內(nèi)部成立了制曲研究中心、釀酒研究中心和酒體設(shè)計(jì)中心，并與中國(guó)發(fā)酵研究院、中科院微生物所、江南大學(xué)等省內(nèi)外科研院所建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，依托博士后科研工作站、中原學(xué)者工作站、河南省企業(yè)技術(shù)中心等科研平臺(tái)，圍繞“微生物代謝”“風(fēng)味物質(zhì)組成”以及“食品安全指標(biāo)”等課題進(jìn)行了深入研究，最終確定了“三曲、九糧、四陶、多香”的陶融型白酒生產(chǎn)工藝，形成了“平衡、圓潤(rùn)、協(xié)調(diào)”的酒體風(fēng)格，“好看，好聞，好喝，好受”的“四好品質(zhì)”深入人心。

　　產(chǎn)業(yè)革新，為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)鏈融合貢獻(xiàn)仰韶智慧

　　近年來(lái)，仰韶酒業(yè)積極響應(yīng)河南、省“豫酒振興”戰(zhàn)略號(hào)召，以“擴(kuò)產(chǎn)能、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌、拓市場(chǎng)、抓管理”為主要任務(wù)，通過(guò)將仰韶文化、仰韶酒文化與澠池當(dāng)?shù)氐纳剿鷳B(tài)進(jìn)行銜接融合，強(qiáng)力打造了以“黃河南岸高粱種植基地園區(qū)、美麗鄉(xiāng)村柳莊生物制曲園區(qū)、仰韶生態(tài)釀酒工業(yè)園區(qū)、河南仙門(mén)山酒文化風(fēng)景園區(qū)、仰韶彩陶藝術(shù)展示園區(qū)”為支撐的仰韶酒莊“一莊五園”戰(zhàn)略框架，涵蓋高粱種植、酒曲制作、原酒生產(chǎn)、白酒洞藏以及陶瓶生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了“接一、融二、鏈三”的全產(chǎn)業(yè)布局。

　　品牌煥新，為中國(guó)白酒品牌崛起展現(xiàn)仰韶風(fēng)采

　　近年來(lái)，仰韶酒業(yè)擎舉高端文化白酒旗幟，多維度，全方位、立體化地傳播仰韶故事，打造仰韶品牌，讓“名酒仰韶”成為行業(yè)和廣大消費(fèi)者對(duì)仰韶品牌的共同認(rèn)知。

　　數(shù)智融合，為中國(guó)白酒數(shù)智化發(fā)展打造仰韶樣本

　　新質(zhì)生產(chǎn)力的培育和發(fā)展，需要智能化技術(shù)引發(fā)的生產(chǎn)力躍升。在生產(chǎn)過(guò)程中，仰韶酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了從制曲、釀造、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等全環(huán)節(jié)的數(shù)智轉(zhuǎn)型升級(jí)。如搭建一莊五園綜合管控平臺(tái)，引進(jìn)了國(guó)內(nèi)的智能化制曲、釀造、包裝和倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)備，推進(jìn)了營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化等內(nèi)容。

　　文化賦能，為中國(guó)白酒陶醉世界彰顯仰韶?fù)?dān)當(dāng)

　　仰韶文化是人類(lèi)共同的文化遺產(chǎn)，對(duì)中華文明的推進(jìn)，起到了不可估量的重要作用。仰韶酒業(yè)以“為中國(guó)酒業(yè)世界消費(fèi)而持續(xù)精進(jìn)，使仰韶文化成為影響人類(lèi)的偉大智慧”為愿景，在對(duì)仰韶酒文化的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展中，向世界展示“中國(guó)仰韶，中國(guó)氣派”。

　　03

　　從7000年前，到2024年頻頻點(diǎn)亮黃淮“高光時(shí)刻”

　　2018年，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)馬勇的全力推動(dòng)下，在江蘇宿遷舉辦了屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)峰會(huì)。會(huì)上，提出了從傳統(tǒng)的“色香味格”上升到“色香味格養(yǎng)意”的高度等觀點(diǎn)，標(biāo)志著“新黃淮的風(fēng)味時(shí)代”正式開(kāi)啟。

　　兩年后，河南澠池仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘在小口尖底瓶中發(fā)現(xiàn)了確切的釀酒證據(jù)，證實(shí)中華先民在7000年前就已經(jīng)掌握了制曲和釀造技藝。

　　歷經(jīng)數(shù)千年生生不息的技藝傳承，新時(shí)代的仰韶酒業(yè)從原糧、工藝、用曲等方面進(jìn)行創(chuàng)新，釀造出了中國(guó)白酒第十三種香型——陶融香型白酒，激活了中國(guó)白酒風(fēng)味多元化的“一池春水”，成就了新黃淮風(fēng)味的“高光時(shí)刻”。

　　當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)邁進(jìn)存量競(jìng)爭(zhēng)的新階段，高質(zhì)量發(fā)展成為今年行業(yè)的主基調(diào)，更是決定未來(lái)發(fā)展的新起點(diǎn)。

　　而依托“中國(guó)酒曲，始于仰韶”的考古發(fā)現(xiàn)，仰韶酒業(yè)聯(lián)合中酒協(xié)成立了我國(guó)以酒曲為主要研究方向的專(zhuān)業(yè)科研機(jī)構(gòu)——中國(guó)酒曲研究院，全面開(kāi)啟了中國(guó)酒曲文化的溯源、傳承、發(fā)展和創(chuàng)新。

　　2024年，在不斷深耕河南市場(chǎng)的同時(shí)，仰韶酒業(yè)全面開(kāi)啟品牌的全國(guó)化，在北京、山東、陜西、湖北、海南等多個(gè)省份完成了商業(yè)布局，更讓遠(yuǎn)古的仰韶文化煥發(fā)時(shí)代光彩。

　　在峰會(huì)的產(chǎn)品展示環(huán)節(jié)，仰韶酒業(yè)的主打產(chǎn)品——仰韶彩陶坊酒，更是贏得了豫蘇魯皖四省經(jīng)銷(xiāo)商的一致好評(píng)，有經(jīng)銷(xiāo)商盛贊：“一眼就注意到了它的彩陶元素!外形古樸大氣，口感醇厚回甘，整體風(fēng)格突出，是中國(guó)白酒界的藝術(shù)品!”

　　此次峰會(huì)還舉行了表彰、頒獎(jiǎng)儀式，與會(huì)專(zhuān)家和白酒國(guó)家評(píng)委對(duì)四省向峰會(huì)推薦的本省代表性的白酒產(chǎn)品進(jìn)行了感官質(zhì)量品評(píng)。根據(jù)品評(píng)結(jié)果，53度仰韶彩陶坊太陽(yáng)榮獲“2024年度中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)地域標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

　　還有行業(yè)觀察者表示：“黃淮產(chǎn)區(qū)在中國(guó)酒業(yè)版圖中擁有著舉足輕重的地位，也是當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)版圖中極具行業(yè)熱度與財(cái)富機(jī)遇的聚集地。在峰會(huì)的賦能之下，總結(jié)過(guò)往、達(dá)成未來(lái)發(fā)展共識(shí)的黃淮名酒帶企業(yè)，必將迎來(lái)又一輪高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)。”

　　仰韶酒業(yè)所處的澠池，是黃淮核心產(chǎn)區(qū)地理的起點(diǎn)，也是中國(guó)酒文化的起點(diǎn)，持續(xù)立足黃淮產(chǎn)區(qū)去講好“仰韶故事”，是仰韶酒業(yè)“放大”黃淮流域名酒產(chǎn)區(qū)價(jià)值與自身價(jià)值的有效途徑。

　　回望仰韶酒業(yè)的發(fā)展歷程，可以發(fā)現(xiàn)，仰韶每一步都有強(qiáng)大的前瞻視野、創(chuàng)新意識(shí)、布局能力。微酒相信，此次關(guān)于“向新而行，向質(zhì)而進(jìn)”的新質(zhì)生產(chǎn)力演講，亦具有重要的歷史性和標(biāo)志性意義。