精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(QD、BW這類)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

　　其實(shí)作為啤酒愛(ài)好者只需要記住大致幾個(gè)類別就能區(qū)別出大多數(shù)酒。首先，Ale和Lager就是兩個(gè)最類別的區(qū)分，也就是“精釀”和“工業(yè)”，其次“精釀”大致分為IPA、世濤、波特、小麥、果啤、比利時(shí)、苦啤等。每種類別的啤酒味道口感都完全不一樣，但是每個(gè)類別下不同風(fēng)格的啤酒味道的差異不會(huì)很大。

　　首先，我們來(lái)了解一下什么是精釀啤酒。精釀按字面意思解釋：精細(xì)加工，精純釀造。怎么來(lái)理解精細(xì)加工呢?純粹的傳統(tǒng)制作方法要求精準(zhǔn)、細(xì)致。正所謂慢工出細(xì)活，細(xì)致的要求確保了啤酒的精致度。但也局限了精釀啤酒的規(guī)模和產(chǎn)量。所以精釀的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是：小規(guī)模、產(chǎn)量少。精純釀造就更好理解了，指用精純的不加入添加劑的原材料釀造而成的，以口感的純粹度。所以精釀的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是：用料精良、純粹。

　　其次，我們?cè)賮?lái)聊聊精釀啤酒的特點(diǎn)。精釀啤酒是以麥芽、酵母、水和啤酒花為主要原料發(fā)酵而成的。在特色區(qū)分并不明顯，但是如果用精釀啤酒的原料比重度來(lái)區(qū)別，更容易被大眾所了解。

　　而比利時(shí)啤酒偏重于麥芽和酵母的成分，口感上有著濃郁的麥芽和酵母的味道。啤酒的最初原料只有麥芽、酵母和水，啤酒花是在公元736年才被使用在啤酒的釀造中。所以，比利時(shí)精釀啤酒的原材料比重上傾向傳統(tǒng)工藝，如今的比利時(shí)啤酒品種繁多，始終不變的是麥芽和酵母的口感。

　　英豪比利時(shí)小麥精釀啤酒在秉承傳統(tǒng)精釀啤酒釀造原料的基礎(chǔ)上又添加了橘皮、芫荽籽來(lái)進(jìn)行釀造的。聞著有淡淡的香味，先入口中的是啤酒花的清香。繼而是一種與眾不同的味道，麥芽中添加了橘皮和芫荽籽的獨(dú)特香味，舌頭感覺(jué)到的是麥芽的香甜。如果你喝慣了工業(yè)啤酒的話，這款精釀會(huì)給你香味的沖擊。