細觀白酒未來的消費者

　　酒文化是盛開在中國五千年文化這棵參天大樹上的一株奇葩，從某種角度上反映著中國文化，是中國文化的一個有機組成部分。而如今白酒市場的大環(huán)境在不斷的變化中，消費市場也隨著這一環(huán)境出現變化，白酒的主要消費群體也有所改變，未來10年的消費群體毫無疑問會在80后、90后中產生，企業(yè)的長遠發(fā)展規(guī)劃也應從未來著手，正所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆。

　　酒業(yè)公司有一個普遍認知，就是年輕一代的群體似乎不怎么喜歡喝白酒，至于他們?yōu)槭裁床幌矚g喝，似乎給出的答案也是含含糊糊的，很難有一個清晰的描述。有公司在隨機的調查中發(fā)現80左右的年輕人中只有3%左右的人在3個月內因為各種原因喝過一點白酒，更是有90%的年輕人有非白酒的飲酒習慣。

　　“度數太高，難以下喉，喝起來也比較容易醉?！?/p>

　　“包裝好像都是紅色的，就像是為了送禮和喜慶的日子存在的東西，包裝也比較土。”

　　“感覺是一個很正式的場合喝的東西，不像啤酒可以很隨意的搭配，只有在偏正式用餐的時候才會去考慮喝白酒，而年輕人也少有機會參與正式的場合喝白酒?！钡仍虺蔀樽顬橥怀龅膯栴}。

　　但是，作為文化的一部分，很多人也覺得白酒的地位在有些場合是其他酒類替代不了的。在對白酒消費群體做了一系列的調查后，發(fā)現各類聚會將成為白酒之間未來的新競爭點。常言道，無酒不成席，酒也成了在餐敘間溝通感情、增加交流的“催化劑”。同時，酒也是“麻醉劑”，“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，一些精神空虛的人借著它，可以找到自己的精神家園，也可以找到自己肉體的歸宿。在壓力巨大的現代社會更是如此，所以說，人生不能沒有酒。 比如朋友間長時間沒見的聚會、家人逢年過節(jié)的聚會、級別比較正式的商務用餐、男同事的聚會等是需要白酒。

　　不過，由于高職位、高收入、高學歷人群飲用白酒的次數更多，他們對白酒的健康問題也更為關注。數據顯示，高收入人群更加關注白酒酒精度數高帶來的健康問題，酒精度數高，容易傷肝。而在“禁酒令”之后，白酒消費群體的消費方式也發(fā)生了改變，朋友聚會消費成為與商務消費并列的重要消費場合。

　　盡管應酬性消費仍然占據白酒消費形態(tài)的主要位置，但消費者對于飲酒樂趣的關注度也相對較高。另一方面，隨著朋友聚會消費溫度的不斷提升，體驗式營銷未來會成為白酒產品在競爭中取勝的關鍵要素。與此同時，消費者對于飲酒樂趣和時尚化的要求也在增強，他們更希望得到微醺的飲酒體驗。而與傳統(tǒng)消費者追求氣派的白酒包裝不同，現在的消費者尤其是高收入、高學歷的消費者，更為欣賞淡雅樸素和時尚有品位的包裝類型。而過去一直占據白酒形象重要位置的富麗堂皇和歷史感強的包裝類型，只得到很少一部分消費者的認可。

　　綜上所述，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對飲食消費標準的要求已經從單純的物質消費層次上升為對生活品位的價值消費層次，使飲食消費場所在由家庭型消費逐步向酒店型、商務型消費轉移，餐飲、休閑場所消費已經成為人們飲食、商務社交的主流消費場所。更健康、更有樂趣、更時尚簡約、更個性化的產文章來源華夏酒報品將會受到更多消費者的喜愛，對傳統(tǒng)白酒行業(yè)來說，這是一次新的挑戰(zhàn)，當然也是一個新的機遇。

　　從2013年開始，成都摩創(chuàng)總結行業(yè)中十余年來歷練的經驗，同時結合企業(yè)發(fā)展情況，將體驗式營銷融入終端體系，針對目標顧客提供購前體驗，明確顧客范圍，降低成本。同時，還對目標顧客進行細分，對不同類型的顧客提供不同方式、不同水平的體驗。深入了解目標顧客的特點、需求，知道他們擔心、顧慮什么，通過市場調查來獲取有關信息，并對信息進行篩選、分析，真正了解顧客的需求與顧慮，以便有針對性地提供相應的體驗手段，來滿足他們的需求，打消他們的顧慮，并針對這些顧慮重點突出這部分的展示與體驗等。開發(fā)出“體驗店”、“體驗館”、“體驗中心”等新型終端體系，配套常規(guī)的終端形象建設、專業(yè)酒業(yè)軟裝設計、酒道表演、酒具、酒窖、白酒知識培訓到白酒活動策劃等，在教育和傳播白酒文化的同時幫助企業(yè)實現體驗式營銷和服務的結合。

　　根據具體企業(yè)、產品，為消費者增加將視覺、聽覺、觸覺、味覺與嗅覺等知覺器官應用在體驗營銷上的知覺體驗，增加以創(chuàng)意的方式引起消費者的驚奇、興趣、對問題進行集中或分散的思考的思維體驗等全方位體驗式營銷服務。同時，增強產品隨機消費價值。凸顯消費者消費心理的個性化，能夠貼近消費者的利益心理，將產品及內涵上升為消費心理、消費價值、附加值的層面，才能真正迎合消費者的消費理念，最終為產品實現銷售和品牌的樹立服務，為企業(yè)增值服務共同打造一個緊密的、互動市場價值資源整合利用鏈條，幫助企業(yè)真正的走上未來之路。