“山東大漢”白酒消費(fèi)力不敵“江南秀才”

　　從古自今，多有愛酒之人。8月30日，財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)攜手天貓聯(lián)合發(fā)布《天貓全球酒水消費(fèi)報(bào)告》(下稱“報(bào)告”)，用數(shù)據(jù)解讀酒水消費(fèi)背后的趨勢(shì)和特征。

　　報(bào)告基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)，顯示出網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為年輕人購(gòu)買葡萄酒的主要途徑。其中，葡萄酒和白酒是線上酒類銷售最主要的兩個(gè)品類。此外，線上酒水的消費(fèi)人群逐漸年輕化，“20歲+”人群在酒水領(lǐng)域消費(fèi)呈現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)的特征。

　　酒水類產(chǎn)品線上消費(fèi)需求增加

　　隨著電子商務(wù)和物流行業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的人選擇在線上購(gòu)買酒水類產(chǎn)品。報(bào)告顯示，2015年線上各類酒水購(gòu)買人數(shù)以及各類酒水消費(fèi)金額都有不同程度的增加，其中，葡萄酒消費(fèi)者的線上購(gòu)買習(xí)慣正在逐步加深，啤酒也受到消費(fèi)者們的喜愛，消費(fèi)金額和比例呈現(xiàn)逐年增大的趨勢(shì)明顯。

　　隨著國(guó)內(nèi)酒水消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，個(gè)人和商務(wù)消費(fèi)開始占據(jù)酒水市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)者中，62%消費(fèi)者經(jīng)常在線上看酒類資訊，47%消費(fèi)者通過線上購(gòu)買紅酒。

　　2015年~2016年上半年，通過不同酒類消費(fèi)金額的研究發(fā)現(xiàn)，注重口感的白酒和葡萄酒成為線上酒類銷售的主要品類，其次是啤酒和洋酒。從不同類別看，山東產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒最受歡迎;濃香型的白酒銷售額占到白酒整體銷售額的近一半;啤酒的消費(fèi)金額和比例逐年加大的趨勢(shì)明顯，“小眾”精釀啤酒受高端用戶追捧。

　　從多個(gè)維度上看，消費(fèi)升級(jí)帶來的酒水網(wǎng)購(gòu)增量正在到來。

　　沿海地區(qū)鐘愛葡萄酒

　　報(bào)告顯示，中國(guó)酒水消費(fèi)呈現(xiàn)出顯著地理特色。經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的沿海地區(qū)，偏好葡萄酒，上海、廣州等地最愛法國(guó)原裝葡萄酒;中西部地區(qū)獨(dú)愛白酒;北方地區(qū)是國(guó)產(chǎn)葡萄酒和啤酒的重要生產(chǎn)區(qū)域，消費(fèi)熱情高漲。

　　值得關(guān)注的是，在所調(diào)查的大陸31個(gè)省市中，“拉菲”作為最知名葡萄酒的品牌之一，在中國(guó)各地區(qū)均很受歡迎，“網(wǎng)紅”地位不改。

　　“山東大漢”惜敗“江南秀才”

　　武松三碗不過崗的故事情節(jié)，一直讓人對(duì)山東大漢喝白酒的能力從不質(zhì)疑。而報(bào)告顯示，山東地區(qū)消費(fèi)者的白酒消費(fèi)力較江蘇省呈弱勢(shì)，排全國(guó)第二。

　　對(duì)于白酒的品牌選擇上，消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)仄放破枚雀?，比如山西的“汾酒”、“杏花村”，貴州的“董酒”，以及西北的“北國(guó)風(fēng)光”都很受本地消費(fèi)者的喜愛。其他地區(qū)線上銷售額較高的品牌主要為“茅臺(tái)”、“五糧液”。

　　其他酒類的消費(fèi)偏好與地域差異有一定關(guān)系。報(bào)告顯示，啤酒與各地的飲食偏好密切相關(guān)，黑龍江大漢飲酒豪氣名副其實(shí)，最喜歡濃郁味苦的卡力特黑啤;而南方地區(qū)口味則比較清淡，喜歡清爽的青島啤酒和味道醇厚甘爽的奧丁格;上海人則喜歡加檸檬片喝科羅娜啤酒，可以看出上海人對(duì)生活比較講究。浙江紹興的黃酒聞名于全國(guó)，主要是因?yàn)檎憬苓叺貐^(qū)消費(fèi)者喜歡“陽澄湖大閘蟹配黃酒”，其中，唐宋、古越龍山、女兒紅、安昌太和、塔牌等消費(fèi)者喜愛的黃酒品牌均出自浙江紹興市。

　　男女酒類偏好大不同

　　無論是在健身器材的選擇上，還是酒類的偏好上，男女性別不同，差異也較大。與男性相比，女性更愛喝葡萄酒和黃酒，其中23~25歲的年輕女性的葡萄酒消費(fèi)比例更高。這或許與這一年齡層的女性更向往時(shí)尚的生活方式、對(duì)具有美容的產(chǎn)品也積極嘗試有關(guān)。報(bào)告顯示，18~22歲的男性在對(duì)于白酒的選擇上更加偏愛清香型。

　　除上述內(nèi)容，報(bào)告還對(duì)于線上酒水發(fā)展趨勢(shì)、線上消費(fèi)人群做了深度解讀，中國(guó)酒水行業(yè)將要向著“走向世界”、“走向?qū)I(yè)”、“走向年輕”的三個(gè)大方向發(fā)展。CBNData建議品牌和商家，可以考慮改變傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品交易模式，賦予產(chǎn)品獨(dú)特的產(chǎn)品情懷以及個(gè)性化的包裝，建立與年輕消費(fèi)群的情感紐帶。