全球知名機構(gòu)Deloitte近日公布了“2023全球零售力量報告”，歐洲上榜的有90家，北美79家，亞太60家，拉美11家，中東及非洲則有10家。中國上榜的京東集團以1263.87億美元排在全球零售商第7名。相比國際零售業(yè)，中國的發(fā)展空間巨大，而傳統(tǒng)的酒業(yè)零售業(yè)更是亟待開拓和創(chuàng)新，于是酒業(yè)新物種應(yīng)運而生。

　　經(jīng)歷了2022年模式迭代后的京東酒世界，今年首次亮相糖酒會，其“春糖001號店”在頭部白酒云集的世紀(jì)城2號館中卓然而立，匯集知名白酒、地方白酒、中外知名葡萄酒、洋酒、各品牌啤酒、茶葉禮盒等千余款SKU，驚艷四方。面對日新月異的消費需求，京東酒世界有哪些不一樣的價值主張？創(chuàng)立四年來，京東酒世界為酒水行業(yè)的變革取得了哪些創(chuàng)新戰(zhàn)績？ 4月12日下午，京東酒世界CEO劉俊在接受鳳凰網(wǎng)酒業(yè)專訪時，現(xiàn)場分享了京東酒世界的成長秘籍。

　　 一體化運營全面賦能 筑牢品牌發(fā)展護城河

　　多年來，作為中國電商巨頭的京東集團，在酒水板塊的規(guī)模和品牌力處于地位，而京東酒世界的誕生，更是與京東零售形成了強有力互補，進一步助推了整個酒業(yè)零售的加速轉(zhuǎn)型。憑借“即時零售”優(yōu)勢，京東酒世界迅速滲透下沉市場輻射全國。

　　據(jù)劉俊透露，目前京東酒世界門店已實現(xiàn)全國34個省市自治區(qū)、1-6線市場的全覆蓋，布局超1000家門店。

　　與傳統(tǒng)經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型新零售的路徑不同，京東酒世界是以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，以門店為支撐，通過線上線下一體化運營，在全國搭建酒類零售服務(wù)體系，具有先天優(yōu)勢。

　　不過相比開拓千家店更難的是管理千家店，比管理千家店更難的是，讓消費者習(xí)慣你。

　　據(jù)劉俊分享，京東酒世界實行的是全國統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化嚴(yán)格管理。包括標(biāo)準(zhǔn)門店形象、供貨體系、統(tǒng)一價格管理、統(tǒng)一經(jīng)營系統(tǒng)，以及線上線下一體化運營。

　　其中在門店形象上，京東酒世界要求統(tǒng)一門頭、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一視覺。這樣不僅可以全國各店服務(wù)水平的一致性，也會給消費者留下深深的品牌烙印。

　　 同時，京東酒世界的供貨體系也是別人很難復(fù)制的，通過全封閉式物流體系、區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，實現(xiàn)商品的一貨一碼、流通可視化，可以給每一單消費都帶來滿滿的安全感。

　　值得注意的是，為實現(xiàn)全店服務(wù)水平的高度統(tǒng)一化、專業(yè)化、高效化，京東酒世界還提供系統(tǒng)化培訓(xùn)，事無巨細(xì)到產(chǎn)品培訓(xùn)、運營指導(dǎo)、貨盤優(yōu)化、營銷策略等。

　　此外，京東酒世界的線上線下一體化運營也非常靈活，線上，京東酒世界的用戶不僅可以通過京東酒世界APP、小程序自有平臺下單，體驗29分鐘極速達(dá)的即飲服務(wù)，也可以外延到京東超市、美團、餓了么、抖音超市等第三方渠道下單；線下，京東酒世界基于門店近場優(yōu)勢，推出了不同于傳統(tǒng)酒零售的品鑒、酒文化、定制服務(wù)等觸達(dá)體驗。這樣全新的即飲體驗和全方位的周到服務(wù)，為消費者打造了更開心、省心、放心的酒水消費新體驗。

　　 高增速背后 是開放共贏也是戰(zhàn)術(shù)自信

　　基于一體化運營模式優(yōu)勢，京東酒世界實現(xiàn)了門店高速布局。劉俊直言：“打造以合作伙伴為中心的全店體系是2023年京東酒世界業(yè)務(wù)重點關(guān)鍵之一。目前已布局近千家門店中，一線及新一線城市門店占比32%，二線城市及以下縣鎮(zhèn)級門店占整體68%，未來我們要做到全國1-6線全面開花落地，真正形成門店的無縫覆蓋。”

　　為推動門店布局加速落地，劉俊表示，京東酒世界會通過供應(yīng)鏈效率、用戶運營、產(chǎn)品運營、服務(wù)體驗等方面的持續(xù)深耕，滿足不同消費群體“即時零售”類的購酒需求，通過用戶端的消費表現(xiàn)來刺激招商合作。

（春糖會現(xiàn)場 京東酒世界展臺門庭若市）

　　同時，對于店主端，京東酒世界會以“管生管養(yǎng)”的全方位運營模式幫助店主快速上手運營，高效盈利。通過持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈，對門店輔以全方位運營指導(dǎo)，全面提升門店零售能力、幫助店主提升經(jīng)營能力，獲得長遠(yuǎn)成長及發(fā)展，通過實際門店的營收來促進招商。

　　對于每家終端門店，京東酒世界則會對下沉市場酒類消費趨勢進行把控與引導(dǎo)，通過大數(shù)據(jù)分析與回傳，使合作伙伴精準(zhǔn)掌握下沉市場用戶喜好與消費者畫像，助力市場開拓事半功倍。

　　劉俊告訴鳳凰網(wǎng)酒業(yè)記者，2023年，除高質(zhì)量的快速布局以外，京東酒世界的核心目標(biāo)就是幫助門店進一步提升運營效率與收益。不過每個門店基于位置、環(huán)境、人群等屬性差異，在備貨及銷售運營上需要采取差異化打法。

　　具體而言，首先是重點發(fā)力即時零售：加強自有平臺建設(shè)，優(yōu)化平臺體驗、打造平臺用戶管理體系；同時通過美團、到家等三方平臺持續(xù)打造即時零售增量場；還會開發(fā)抖音、快手等即時零售新陣地。還有一個關(guān)鍵點是持續(xù)強化供應(yīng)鏈，包括上游化品牌的深度合作、各品類重點產(chǎn)品的開發(fā)及門店營銷落地。

　　除此之外，門店還通過異業(yè)合作、團購服務(wù)等拓展更多渠道收入來源，總部也會通過運營指導(dǎo)、營銷支持、自媒體平臺傳播等方式為門店引流沉淀用戶。

　　品牌的成長非一日之功，更非一人之力可完成，所以京東酒世界也非常重視每一個合伙人的綜合實力，招商門檻格外嚴(yán)格，主要體現(xiàn)在選人、選店、選址三方面。合伙人須認(rèn)同京東價值觀，選店需嚴(yán)守門店VI審核標(biāo)準(zhǔn)，選址須聚焦高潛城市和核心區(qū)域。

　　簡單即偉大，或許最快的捷徑是不走捷徑。通過全方位、統(tǒng)一化運營管理，可限度保障門店的貨品、服務(wù)、體驗水準(zhǔn)。

　　 以消費者為中心 打造第三生活空間、購酒平臺

　　在以消費者為核心的新消費時代下，拼速度、拼服務(wù)已成為連鎖品牌的發(fā)力重點。劉俊告訴記者，作為全新酒水零售渠道，京東酒世界主打即飲消費。目前，在北京、深圳、成都等一線及新一線城市，京東酒世界29分鐘極速達(dá)服務(wù)覆蓋已超過80%，去年雙十一期間，開展了門店24小時不打烊服務(wù)，在高潮期12小時，門店送達(dá)訂單超25000單，最快一單的送達(dá)時間是4分鐘，平均送達(dá)時間為17分鐘，29分鐘極速達(dá)的履約率達(dá)99.6%。

　　更難得的是，線上京東酒世界向消費者承諾29分鐘慢必賠，即訂單配送每遲到1分鐘賠付1元，直至全單賠付。

　　在線下，京東酒世界的門店會推出扎啤、冰飲、熱紅酒等產(chǎn)品體驗活動，以及夏日冰飲、宴會、紅酒提前醒等特色服務(wù)。通過基于29分鐘極速達(dá)的即時零售模式和基于門店近場優(yōu)勢，全面服務(wù)用戶，打造酒水即飲消費體驗。更為貼心的是，京東酒世界會通過“酒文化、酒品鑒、私享會、品鑒會”等方式，讓門店成為消費者生活中的第三空間，增強消費者在購酒過程中體驗感與趣味性。

（京東酒世界門店 熱紅酒產(chǎn)品體驗）

　　 當(dāng)消費場景融入生活場景、生活方式，不僅用戶粘性自然提升，更會帶來星火燎原之勢。

　　近年來，京東酒世界通過“產(chǎn)品培訓(xùn)、返場游”等方式，搭建起品牌與門店的溝通橋梁，讓店主深入了解品牌產(chǎn)品、學(xué)習(xí)酒水文化歷史，從而為各地消費者提供更好的酒品鑒、酒文化傳播等服務(wù)，吸引和沉淀客戶、助力門店經(jīng)營；同時也將門店打造成品牌與消費者的鏈接紐帶，讓門店成為品牌的形象大使、讓物美價優(yōu)的商品直引進店，給消費者高效、便捷、美好的購酒體驗。

　　在談及未來的消費便捷程度時，劉俊表示：“我們會在門店布局、供應(yīng)鏈效率、物流配送三方面持續(xù)優(yōu)化提升。而且2023年京東酒世界另一業(yè)務(wù)重點，就是打造以消費者為中心的購酒平臺，打造更加便捷、高效、優(yōu)質(zhì)的消費體驗?！?/p>

　　 深挖消費需求精準(zhǔn)營銷 實現(xiàn)新品落地即打爆

　　隨著全新運營模式逐漸贏得市場認(rèn)可，京東酒世界也開始嘗試與品牌聯(lián)合打造重點產(chǎn)品，進一步加深與消費者粘性的同時，探索創(chuàng)造新的消費需求。

　　目前，京東酒世界在白酒、紅酒、啤酒品類上都已推出與品牌聯(lián)合打造的重點產(chǎn)品，比如與國威酒業(yè)合作開發(fā)的國威G9 53度醬香型白酒、卡圖磨坊法國干紅葡萄酒、坦克伯爵精釀等。

　　以國威G9為例，近年來，醬香型白酒在消費端愈發(fā)炙手可熱，在京東的白酒類消費大數(shù)據(jù)中，適口性、不上頭、性價比等，是消費者在購買白酒時最關(guān)注的點。于是，京東酒世界考察了多個醬酒品牌，從傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新技術(shù)、口感、價格等多方面衡量，在去年推出了京東酒世界首款定制酒——國威G9 53度醬香型白酒，為消費者打造全新的醬酒體驗。

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　　劉俊分享道，本著重點產(chǎn)品“落地即打爆”的目標(biāo)，京東酒世界憑借在渠道、流量、供應(yīng)鏈、大數(shù)據(jù)等方面的優(yōu)勢，以鋪設(shè)全國的門店網(wǎng)絡(luò)為核心，通過提升品牌能見度、強化場景匹配度、擴大傳播覆蓋度，加強品牌產(chǎn)品與消費者的溝通，為新品打開市場提供了有效助力。

　　奇跡只鐘愛那些堅信它的人。京東酒世界之所以能在酒業(yè)零售界后來居上，正是始終秉持以“質(zhì)高價優(yōu)的商品”、“極速快捷的物流”、“創(chuàng)新貼心的服務(wù)”為信念堅持死磕自己的結(jié)果。不得不說，京東酒世界的誕生，加速推動了酒水行業(yè)的整體數(shù)字化升級，如今已成為行業(yè)發(fā)展的重要助推力量。