什么是無醇酒？

　　一般歐盟規(guī)定：酒精含量不高于1.2%，即可視為無醇。美國和英國規(guī)定：酒精含量不高于0.5% 即視為無醇。

　　中國關(guān)于啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 4927—2008）中明確界定了脫醇啤酒的兩個核心指標(biāo)：原麥汁濃度在3°P以上，酒精度在0.5度以內(nèi)。類比到其他酒類，無酒精酒，可以理解為，酒精含量在0.5%以下，但保留了酒原有的風(fēng)味和口感。

　　品類細(xì)分

　　在酒的類別上，無醇賽道主要有這幾個品類：啤酒、烈酒、葡萄酒等。

　　對于無醇啤酒，根據(jù)市場研究公司Fact.MR的最新數(shù)據(jù)，2019年至2027年期間，全球無酒精類啤酒的年復(fù)合增長率預(yù)計為7%。報告稱，到預(yù)測期結(jié)束時，無酒精啤酒市場價值將超過280億美元。

　　從全球啤酒板塊劃分來看，市場仍然較為分散：大品牌相對集中，中小品牌競爭激烈，尤其是一些小型精釀產(chǎn)品生產(chǎn)商開始突圍，細(xì)分化、多元化將是這個板塊的未來發(fā)展趨勢。

　　烈酒品類，數(shù)據(jù)顯示，2020年，烈酒銷量增長了32.7%，預(yù)計2020-2024年，烈酒的復(fù)合年增長率也將達(dá)到，約為14%。

　　對于葡萄酒品類，據(jù)市場咨詢公司Fact.MR估計，在2019年至2027年期間，隨著消費者轉(zhuǎn)向更健康的酒精飲料，預(yù)計該行業(yè)的復(fù)合年增長率將達(dá)到7%。到2027年，全球無酒精葡萄酒市場的價值將超過100億美元。

　　無醇的優(yōu)勢

　　相比傳統(tǒng)酒類，無醇產(chǎn)品的優(yōu)勢顯而易見。

　　其一，卡路里和酒精含量更低。對于愛美減肥又喜愛喝酒的朋友來說，選擇無醇是明智的，無醇更適合消費者的生活方式并幫助他們實現(xiàn)健康目標(biāo)。

　　其二，滿足年輕群體需求。除去偏愛無醇口味的人群，一部分年輕人總會陷入這樣的兩難境地：酒精不耐受但又想嘗試。這時，無醇就成了他們最合適的選擇。

　　其三，滿足社交需求。如今，追求時尚、新鮮的年輕人去小酒館或放松或社交的次數(shù)正在增多。在一些社交場景下，既要喝酒又不想喝醉，無醇酒類或是個不出錯的選擇。

　　誰在消費？

　　無醇產(chǎn)品在健康意識迅速增強的年輕一代消費者中找到了立足點。尤其是千禧一代對飲酒的健康意識增強了。

　　有數(shù)據(jù)顯示，66%的千禧一代報告稱，他們正在積極努力減少酒精攝入量，超過了47%的消費者平均水平，56%的千禧一代認(rèn)為自己是“有意識的飲酒者”。

　　隨著千禧一代等年輕消費者這個領(lǐng)域的創(chuàng)新，對飲酒情緒的演變以及與健康的文化關(guān)系進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖袌稣{(diào)查，將是無醇產(chǎn)品走向成功的關(guān)鍵。

　　不管如何，無醇飲酒的趨勢將會持續(xù)下去，在產(chǎn)品發(fā)行過程中充分利用有意的市場調(diào)查不僅能確保其成功進(jìn)入市場，還能產(chǎn)生持久的影響。