“種”是傳承千載之釀的源泉和根基。白酒是“糧食”的另一種化身，白酒的醇香主要來自于糧食的精華。糧為酒之肉，只有優(yōu)質糧食才能產出高質好酒。

　　習酒·窖藏1988嚴把選糧關，堅信只有顆粒堅實飽滿、淀粉含量高的上好高粱，才能用于釀酒。赤水河谷氣候條件?好，是適宜種植高粱的優(yōu)質產區(qū)，土地肥沃、有機質含量高、光照充足、晝夜溫差大，非常適合高粱生長。習酒·窖藏1988有自己的有機高粱種植基地，基地里的高粱長在赤水河邊、大山深處，在陽光雨露的潤澤下，健康成長，顆粒飽滿。

　　從高粱種植生長到收割入庫，習酒集團建立了原料供應鏈系統(tǒng)，實現對基地種植、生產、收割收儲、運輸、倉儲等重要環(huán)節(jié)的信息化和可視化全過程監(jiān)管，不斷加強基地精細化管理和標準化生產。原輔材料專種、專收、專儲，甚至連種子、有機肥、綠肥種子、生物制劑等生產物資均由習酒公司集中采購，再分配給村民統(tǒng)一使用，實現全鏈條產業(yè)種植，確保了習酒·窖藏1988的上乘的品質。

　　在整個生產周期中，下沙是基礎，造沙是關鍵。看似簡單的操作卻極為講究，潤糧用水的溫度、水和高粱的配比、翻沙的技巧、糖化堆溫度的把控等等，十分考驗技術。產酒階段，分七個輪次取酒，歷經整個生產工藝流程的水火淬煉，要實現多產酒、產好酒，需要釀酒師傅們經年累月的匠心堅守、恪守準則、苦心鉆研，力求每一個操作、每一個參數和指標都恰到好處。

　　好酒是時光的饋贈，愈是久遠，口感就越好。習酒·窖藏1988對入庫新酒分類評級、優(yōu)中選優(yōu)，窖藏長達5年之久，最終檢驗合格后才能夠流通市場。

　　抓好產品質量是對消費者最基本的尊重。習酒·窖藏1988始終如一，牢牢固守產品“底線”，固守產品質量，只為釀造品質“好酒”。